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PATXI LOPEZ DE URALDE FERNÁNDEZ Pastores elaboradores Larrea (Araba/Álava) 945 317029 larreakogazta@hotmail.com

En Barrundia, Álava, entre la Sierra de Elguea y el Aldaia, se encuentra el pueblo de Larrea, el lugar idóneo para que nuestras ovejas disfruten durante todo el año de unos buenos pastos para poder elaborar nuestro producto: LARREAKO GAZTA - PASCUAL.


Larreako Gazta es un queso de pastor con Denominación de Origen Protegido IDIAZABAL elaborado con leche cruda de oveja de raza latxa y con cuajo natural.
Ha pasado ya mucho tiempo desde que Pascual, siendo un chaval, acompañaba a su padre por las campas de Elguea para cuidar el rebaño familiar. Desde entonces hasta ahora ha dedicado toda su vida al pastoreo, sin días festivos ni vacaciones, en invierno y en verano viviendo por y para su rebaño.
Hace unos 20 años, su hijo Patxi, decide continuar con la tradición familiar pero apostando por algo que no habían hecho hasta entonces: la elaboración de queso.
Tomada la decisión y realizada la formación necesaria nace la quesería LARREAKO GAZTA - PASCUAL.


Desde entonces hasta hoy día son miles y miles los quesos que se han producido cuidando todos los detalles y teniendo siempre en cuenta a nuestros clientes.

PATXI LOPEZ DE URALDE FERNÁNDEZ