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MAIDER UNDA GONZALEZ DE AUDIKANA Pastores elaboradores Oleta (Araba/Álava) 945 450167 maiatxeta@hotmail.com

Explotación familiar dedicada a la cría ovina y elaboración de queso
Atxeta es el nombre del caserío familiar situado en Olaeta, junto al Parque Natural de Urkiola y a las faldas del monte Anboto.
Elaboramos exclusivamente con leche cruda de nuestras ovejas y cuajo natural, que seleccionamos de nuestros corderos.

Mediante un exhaustivo control de la evolución de la leche conseguimos un equilibrio armonioso de sabores picantes, dulces y ácidos que conforman el queso.

MAIDER UNDA GONZALEZ DE AUDIKANA